美女厨房鲜辣乳鸽组图

美女厨房鲜辣乳鸽(组图)

鲜辣乳鸽

本日厨神：游萌职业：酒店经理星座：处女座身高：162厘米,摄影/撰文：郑巧云

乳鸽肉质鲜甜可口，具有高蛋白、低脂肪的特点，常食不但能滋阴益肾，还对神经衰弱、忘记、失眠等症有疗效。乳鸽以清蒸、炖煮、红烧、卤水和焗烤之法最为多见，而游萌今天做的香辣乳鸽，是先将其煮至断生，取出斩件后，下锅与辣椒一同爆炒而成，吃时鸽肉鲜美多汁，还有鲜辣的口感。

烹制材料(两人份)

材料：乳鸽(1只)、香叶(3片)、干辣椒(10只)、指天椒(5只)、蒜(3瓣)、葱(1根)、姜(3片)

调料：油(3汤勺)、料酒(1汤勺)、铁强化金标生抽王(1/2汤勺)、盐(1/3汤勺)、鸡粉(1/2汤勺)、白糖(1/5汤勺)

1指天椒去蒂切成圈，干辣椒也切成圈；蒜头拍扁去衣，葱切段，姜切片；乳鸽洗净，沥干水待用。

2烧热半锅水，放入干辣椒、葱段、香叶和姜片，加入1汤勺料酒，以大火煮沸后，放入乳鸽改小火煮15分钟。

3捞起乳鸽，沥干水摊凉后，将乳鸽斩成块状。

4烧热3汤勺油，放入蒜头、葱段、干辣椒、指天椒、香叶和姜片，以小火炒至香气4溢。

5倒入乳鸽块，与锅内食材一同炒匀，开大火爆炒1分钟。

6加入1/3汤勺盐、1/2汤勺铁强化治疗白癜风专家金标生抽王、1/2汤勺治疗白癜风的特效药鸡粉和1/5汤勺白糖调味，便可上碟。

鲜辣乳鸽

厨神贴士

1、香叶，就是肉桂树的树叶，其气味芳香，带有辣味，主要用于制汤、肉类、海鲜等菜肴的调味。

2、乳鸽水煮至断生，取出斩件爆炒，可使鸽肉鲜美多汁，又很入味；乳鸽不能久煮，否则鸽肉会过老，煮的时间不可过短，否则鸽肉未熟难吃。

3、干辣椒、指天椒和香叶要用小火煸出香味，才可炒制鸽肉，开大火容易烧焦烧糊，使成菜味道发苦。

4、鸽肉有益气补血、清热解毒、养颜美容之效，还有改良睡眠，促进食欲，帮助消化，增进儿童发育，避免骨质疏松，滋补身体和增强免疫力等功效。