苹果炒牛肉片,脂肪含量超级低,正在减肥塑

大部分朋友都吃过红烧牛肉，吃过水煮牛肉，吃过孜然牛肉，吃过卤牛肉等等，但是几乎只有1%的人吃过苹果炒牛肉。苹果炒牛肉是营养学家所推出的一种新吃法，尤其适合正在减肥和控制体重的朋友，因为这道苹果炒牛肉的脂肪含量非常之低，口味鲜美又不会长胖。所以，作为新时代注重生活品质和健康饮食的朋友们，都得学学这道菜的做法。苹果选材：牛腿肉克，葱一根，熟白芝麻一勺，苹果2个，酱油一勺，料酒少许，水淀粉适量，干淀粉1汤匙，小苏打少许，高汤适量，盐巴适量，白糖少许，鸡精少许，植物油适量。制作步骤如下：1.先把牛腿头清洗赶紧，用刀去掉外边的筋膜，切成长方形薄片（约4cmX2cm)；（注意：筋膜在烹饪的过程中很难熟透，即便熟了吃的适合也不好咀嚼，会影响口感。因此，在烹饪之前最好将筋膜去掉，做出来的菜口感才会更好。）牛腿肉2.取一只碗，把切好的牛肉片放入碗中，倒入适量酱油、盐巴、料酒、鸡精还有少许白糖，并用筷子将它们拌匀；3.再加一大勺清水入刚刚腌渍牛肉的碗中，用筷子顺着同一个方向搅拌牛肉，使牛肉吸收水分；水分被吸干之后再加一勺清水，同样的方法使牛肉把水分都吸收；4.再往牛肉碗中加入小苏打和干淀粉，搅拌匀后放置差不多2小时的时间，使牛肉入味；料酒5.把葱打整干净后切成葱段待用；6.将苹果削去皮，然后对半切开，苹果核去掉之后将果肉切成薄片，为了防止苹果在空气中氧化，可以将切好的苹果片用清水浸泡，等要用的时候再滤干水分即可；7.取炒锅，倒入适量植物油，开大火烧热；酱油8.把腌渍好的牛肉片倒进热锅中，并用筷子将牛肉片扒散，炒到牛肉八分熟即捞出，滤油装盘待用；9.锅内留一点底油烧热，把葱段倒入锅中翻炒，直到葱发出香味；10倒入适量酱油、料酒、鸡精、料酒和一点点白糖，再加入高汤，大火烧涨；腌渍牛肉片11.倒入水淀粉勾芡，再把牛肉片和苹果片倒入锅中翻炒，待食材都熟透入味，盛出装盘，最后撒上熟白芝麻就可以了。苹果是一种营养非常丰富是说水果，含有人体所需的矿物质和维生素，而且热量及低，不容易长胖，不论是生吃还是烹饪做菜都是非常好的选择。苹果炒牛肉片，脂肪含量超级低，正在减肥塑身的亲们必学！