黄瓜属平民蔬菜,宜食与不宜食的区别,

黄瓜是餐桌上的“平民”蔬菜，以其营养、价廉大受青睐，尤其是女性朋友。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖类物质转化为脂肪。因此又被大家认为是健康塑身的好蔬菜。但是黄瓜在食用过程中也有宜食与不宜食的区别。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃黄瓜对减肥和预防冠心病有很大的好处。但是黄瓜不能与这些东西同吃，接下来我们看一下吧。黄瓜与辣椒、芹菜搭配，Vc被破坏：黄瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常生活中，黄瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性，如果与维生素C含量丰富的食物，如辣椒等同食，黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。黄瓜和花生搭配，容易引起腹泻：经常可以看到这样的凉菜，将黄瓜切小丁和煮花生米一起调拌。有时，还有人喜欢将这道菜作为下酒菜。但是，这样搭配并不是很好。因为这两种食物的搭配非常可能引起腹泻。菠菜与黄瓜：菠菜营养丰富，且有益于大脑神经，故有“营养脑黄金”的雅称。含铁、钙、维生素C、维生素K较多，故有一定的补血和止血作用。遇到黄瓜就变性了，黄瓜中的分解酶会破坏菠菜中的物质，长期食用适得其反。少食腌黄瓜：腌黄瓜味咸，且含有亚硝胺，有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人，不宜食用。版权声明：图文无关，转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。