美国研究发现蘑菇可解毒护肝抗疲劳

2016-4-9 来源：不详浏览次数：次

美国研究发现蘑菇可解毒护肝抗疲劳

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美国研究发现蘑菇可解毒护肝抗疲劳

蘑菇营养丰富，是硒、铜、钾、磷、色氨酸和维生素B2、B3、B5的绝佳食品来源。蘑菇中还富含锌、锰、镁、铁、钙及蛋白质和维生素B1和B6、叶酸、膳食纤维等。

蘑菇具有多种抗病保健作用。《抗炎饮食与食谱》作者，美国自然疗法医学专家杰西卡·布莱克指出，蘑菇是强有力的免疫系统刺激物和什么样的人容易得白癜风免疫系统调节器。蘑菇还是极强的解毒剂，据报道，常常饮酒又不胜酒力的男人，多吃香菇对肝脏具有较好的保护作用。研究还发现，灵芝菇可以将致癌自由基减少50。

蘑菇中丰富的B族维生素的功效包括：抗疲劳、保持身体能量、有助于下降胆固醇、稳定血糖、调理神经肌肉活动、增进神经细胞发育、保持良好心情及心脏功能。关键矿物质硒的作用包括：有助医治男性不育、避免帕金森氏症、修复受损DNA和阻挠癌细胞散布和刺激癌细胞凋亡等。

蘑菇吃法随便，煎炒炖煮、入汤或沙锅无所不能。特别是大香菇大小及质感，都可以与肉食媲美，可以取代肉食。